日本料理 楷の木

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092-531-1392

心に響く日本料理を

召し上がる方へ思いを馳せて
おいしく召し上がっていただくために 全力を注ぐこと。
私がもっとも大切にしていることです。

「思った味に整えるために」

この料理の味は こうでなくてはならない
というところまで
もっていくことに、
感覚を研ぎ澄まして 集中します。
思った味に届くよう高めるには
「準備、段取りを怠らない」こと。
これに尽きると考えます。

二十歳で和食の世界に入り 四十余年。
お客様に支えられ、今も毎日が修行です。

当店では、素材のもつ本来の良さを活かすよう やさしい味に仕上げます。
薄味付が基本で、保存料等の添加物は 極力控えてお作りします。
お客様に、時間を置かず お早めに召し上がっていただきたいと
お伝えするのもこのためです。

今年 日本料理 楷の木 を開店して十周年を迎え、お客様への感謝を胸に
これからも召し上がる方の心に響く日本料理を作り続けたいと思っております。

店主 井上 達三